Resep Seblak Basah

Resep Seblak Basah di Bandung ? Yuk Cobain!

Dari dulu bandung menjadi tujuan favorit para pecinta kuliner. Yaa, hingga saat ini Bandung dinobatkan sebagai surganya makanan, beribu tempat dan jajanan unik seolah tak habis untuk dijajaki.

Salah satu makanan yang saat ini tengah buming adalah “seblak basah”. Mulai dari tekstur, bentuk dan rasanya yang khas, akan membuat kamu seolah ingin terus menyantapnya. Ada yang tau seblak basah ini terbuat dari apa? Ya’ terbuat dari kerupuk aci yang telah di kukus atau direbus kemudia ditumis bersama bumbu-bumbu lain yang sudah di haluskan ke dalam wajan.

Makanan asal Bandung ini memiliki berbagai macam bentuk dan variasi keunikan tersendiri. Ada yang berbentuk bundar, kecil lonjong atau agak memanjang atau bentuk lain sesuai selera penjualannya. Seblak basah ini tidak disajikan dalam bentuk yang kering (renyah), wong namanya aj sudah seblak basah, ya jelas lebih sedikit kenyal dan agak berair.

Seblak ini sering diolah dengan ara yang cukup sederhana. Tanpa menunggu dan panjang lebar menjelaskannya, di sini kita mencoba menyajikan beberapa resep dan cara membuatnya sesuai pengetahuan kita.

Resep Seblak Basah Bandung

seblak basah
riairwanty.wordpress.com

Bahan-bahan yang  perlu kamu siapkan :

  • Siapkan sawi putih yang sudah di potong-potong
  • Kecap manis pedas gurih
  • lalu air putih secukupnya untuk menumis
  • Garam dan gula
  • Penyedap rasa decukupnya
  • 1 Butir Telur
  • 2 Buah bakso sapi yang sudah di potong sesuai selera
  • 3 atau 4 sosis ayam yang sudah di potong-potong  juga sesuai selera
  • Dan yang terakhir, 5 gr kerupuk merah yang agak mentah, lalu di redam ke dalam panci yang berisa air (mendidih)

Bumbu yang dihaluskan :

  • 3 Siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 3 cm kencur
  • 5 siung bawang merah dan
  • 10 buah cabai rawit merah (kalo tidak terlalu suka pedes, bisa dikurangi)
  • 2 butir bawang merah

Pelengkap :

  • I risan daun bawang
  • Bawang merahg goreng

Cara Membuat Seblak Basah

  1. Pertama cucilah terlebih dahulu kerupuk merah, setalah itu rendam kerupuk kedalam air hingga mendidih, lalu diamkan sejenak hingga kerupuk benar-benar empuk.
  2. Langkah kedua, mulai panaskan minyak pada wajan (kuali), kemudian masukan bumbu yang telah di haluskan tadi hingga harum.
  3. Setelah itu masukan Telur, Sosis, Bakso, dan sawi putih masak (jika mau) hingga sayuran terlihat sedikit layu, kemudian masukan kerupuk yang sudah di rendam tadi beserta air panas, namun cukup tuangkan sedikit saja agar tidak lengket.
  4. Tambahkan penyedap rasa secukupnya, gula dan garam.
  5. Lalu tuangkan kecap manis pedas (gurih) secukupnya, tunggu sampai masak (lihat air benar-benar mengental).
  6. Setelah matang sajikan dan beri pelengkap irisan daun bawang dan bawang goreng.

Nah.  setelah beberapa cara yang sudah disebutkan di atas tadi, tinggal langsung diperaktekan saja, untuk bahan dan bumbunyapun mudah untuk didapatkan. Jadi kamu tidak perlu harus bersusah payah mengunjungi Bandung demi mencicipi seblak basah, tapi sebenarnya akan lebih terasa sensai yang didapat jika kamu langsung ke kotanya loh hehe. Ok selamat mencoba.

KEUNIKAN

Seblak memiliki berbagai macam bentuk. Bisa bundar pipih, kecil memanjang, atau berbentuk lain sesuai selera penjualnya. Seblak bisa diolah dengan berbagai cara. Ditumis dengan tambahan telur, mie, sayuran, dan bakso, seafood atau sosis, mirip kwetiau goreng komplit. Harganya juga murah meriah. Makanya banyak yang suka.

Selain seblak basah, ada pula seblak kering. Bahan yang digunakan sama yakni kanji tapi diolah dengan cara digoreng dengan minyak setengah panas. Jadi teksturnya keras dan renyah. Seblak kering ini sering dijadikan oleh-oleh saat mampir ke Bandung.

LOKASI

Kalau kamu pengin mencicipin seblak dengan varian yang beragam kamu bisa mengunjungi kedai Raja Seblak Mg. Ogo di daerah Soreang, tepatnya di jalan Gading Tutuka 1.

HARGA

Satu porsi seblak biasanya dibandrol dengan harga 5000 rupiah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *